虹吸壶 | 最具仪式感的咖啡制作方式
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这是比手冲咖啡逼格更高的咖啡萃取方式,没有之一。
很多朋友都渴望能用虹吸壶煮一杯咖啡,看着火焰的跳跃,热水在上下壶之间流动,神奇的萃取出黑色的液体,再缓缓下降,这个过程简直再美妙不过了。
相比意式咖啡机,虹吸壶更能把整个咖啡的制作过程呈现在制作者面前,且有更多的表演成分,每一步都控制在煮咖啡的人手中。
这样充满实验室的感觉的虹吸式咖啡,深受严谨性格的日本人的喜欢,通过日本传到我们的台湾地区,又被台湾同胞带到大陆。在没有星巴克的日子里,虹吸壶是我们咖啡店里的主角。
让我们以严谨的化学实验态度,来制作一杯虹吸式咖啡。
课程内容:
介绍虹吸壶的发展历史
讲解虹吸壶的制作原理
虹吸壶制作演示
选两位客人参与动手实操
品尝咖啡
答疑解惑。
讲师介绍
曹境(Jennifer)
从业14年的资深咖啡人,曾就职于中国最早的特许连锁咖啡品牌SPR COFFEE和目前中国咖啡三巨头之一的Pacific Coffee。
Jennifer醉心于寻找咖啡的好风味,也喜欢研究咖啡行业的不同商业形式。
在从业过程中,Jennifer发现大多数消费者对咖啡既熟悉又陌生,虽然每天出入咖啡店,但却不了解速溶咖啡和新鲜咖啡的区别,不明白那些不同的咖啡名字有什么区别,不知道什么是一杯好咖啡的标准。2015年她创办Hey!Coffee,定位全国首家体验式咖啡商品零售店,希望帮助大众消费者用简单的方式喝到一杯好咖啡。
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